“โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง โรเซ่ อิมพีเรียล” กับ เอ็กคลูซีฟดินเนอร์ โดยเชฟระดับโลก

โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง โรเซ่ อิมพีเรียล แชมเปญ สีชมพูคุณภาพพรีเมี่ยม หนึ่งในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของ  บริษัท ดิอาจิโอ โมเอ็ท เฮนเนสซี่ (ประเทศไทย) จำกัด  ที่ได้รับเลือกให้เป็นเครื่องดื่ม เพื่อดื่มให้กับการเฉลิมฉลองที่เกี่ยวกับความรักในหลากหลายโอกาส จัดงานไพรเวทดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ในธีม CELEBRATE THE MONTH OF LOVE WITH MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL ภายใต้ชื่องาน “TASTE OF ROSÉ DINNER” ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ เชฟแพม-พิชญา อุทารธรรม เชฟสาวระดับมิชลินสตาร์ ที่เคยคว้ารางวัลทั้งในเอเชียและระดับโลก จะเปิดครัวส่วนตัวให้แขกพิเศษของ โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง ประกอบด้วยคู่รักคนดัง 4 คู่ อาทิ เจย์ - จริยดี สเป็นเซอร์ ,ณชนก รัตนทารส - ศีกัญญา ศักดิเดช ภาณุพันธ์, เกริกพล มัสยวาณิช - นาตาลี เจียรวนนท์, พร้อม สิริสันต์ - ชลลดา เมฆราตรี มาร่วมปรุงอาหารรสเลิศและดินเนอร์ด้วยกัน พร้อมให้ความรู้ว่า โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง โรเซ่ อิมพีเรียล สามารถจับคู่กับอาหารแบบใดได้บ้าง  พร้อมด้วย Gimmick สนุก ๆ ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ ณ The Table by Chef Pam

 

ชยานนท์ จุลดุสิตพรชัย ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง เปิดเผยว่า โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง โรเซ่ อิมพีเรียล เป็นแชมเปญที่ต้องใช้ศิลปะในการรังสรรค์ โดยนำไวน์แดงและไวน์ขาวมาเบลนด์ เข้าด้วยกัน แล้วผ่านกระบวนการผลิตที่ได้รับการควบคุม ให้ออกมาเป็นแชมเปญที่มีสีชมพูระเรื่อ และมีกลิ่นหอมสดชื่นของผลไม้จำพวกเบอร์รี่ พร้อมรสสัมผัสนุ่มของผลไม้เนื้อขาว ซึ่งกลายเป็นที่นิยมตั้งแต่ครั้งแรกที่เข้ามาร่วมในทำเนียบแชมเปญของ โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง เมื่อปี 1997 ด้วยกลิ่นหอมที่ให้ความรู้สึกถึงผลไม้สดชื่น โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง โรเซ่ อิมพีเรียล จึงเหมาะและได้รับความนิยมมากเป็นพิเศษกับอาหารในฤดูร้อน ซึ่งตรงกับเมนูทางเราร่วมกับเชฟแพมนำเสนอในค่ำคืนนี้ highlight ของดินเนอร์ในค่ำคืนนี้คือ main course สเต็กเนื้อโกเบริบอาย A5 ซึ่งไขมันที่แทรกซึมอยู่ในเนื้อ ช่วยให้แชมเปญ โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง โรเซ่ อิมพีเรียล มีความนุ่มนวลและดื่มง่าย ในขณะเดียวกัน ความเป็นเอกลักษณ์ของแชมเปญก็ช่วยสร้างความสมดุลกับเนื้อโกเบ ทำให้รสชาติเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ

ประวัติศาสตร์ของ “สปาร์คกลิ้ง ไวน์ โรเซ่” ในแคว้นแชมเปญ ประเทศฝรั่งเศส ย้อนกลับไปได้ไกลถึง ศตวรรษที่ 17 มีการเบลนด์โรเซ่ขึ้นมาในชื่อเรียกต่าง ๆ นานา เช่น โฟเวอเลต์ (เอย เดอ แปรดริซ์ (oeil de perdrix) แวง กรีส์ (vin gris) ปาเย (paillé) แกลเรต์ (clairet) และ เปลูร์ ดอญยอง (pelure d’oignon)เป็นต้น สำหรับ โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง เคยรับผลิต โรเซ่ (Roze) ให้กับ นโปเลียน โบนาปาร์ต และเลทิเซีย แม่ของเขาเมื่อปี 1801 ด้วยกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์จึงได้ผลิตและพัฒนาต่อเนื่องตั้งแต่นั้นมา โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง ผลิตแชมเปญสีชมพูนี้ โดยการเบลนด์ไวน์ขาว เข้ากับไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์ ปิโนต์ นัวร์ (Pinot Noir) และ ปิโนต์ มูนิเยร์ (Pinot Meunier) ซึ่งการเบลนด์ต้องอาศัยความชำนาญและศิลปะขั้นสูง  เพื่อให้ได้สีชมพู กลิ่นหอมสดชื่นของผลไม้ และรสชาตินุ่มนวล ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง โรเซ่ อิมพีเรียล ซึ่งสามารถดื่มได้ทั้งก่อน และระหว่างมื้ออาหาร




เมื่อให้จับคู่ โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง โรเซ่ อิมพีเรียล กับอาหาร โดยทั่วไปมักเข้าใจว่าแชมเปญสีชมพูสวย น่าจะเหมาะกับอาหารหวาน แต่ความจริงแล้วนั้น สามารถจับคู่กับอาหารได้หลากหลาย โดยเฉพาะ อาหารเมดิเตอเรเนียนหรืออาหารอิตาเลียน ที่รสชาติไม่ซับซ้อน เน้นบริโภครสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็นเมนูเนื้อที่เสิร์ฟแบบย่างหรือดิบก็ตาม เช่น คาร์ปาชิโอเนื้อกับน้ำมันมะกอกและพริกไทย หรือ ทาร์ทาร์เนื้อ อีกทั้งเข้ากันได้ดีกับเมนูปลาและอาหารทะเล เช่น ปลาทอด ล็อบสเตอร์บิสก์ หรือซุปหอยแมลงภู่ ไปจนถึงจานชีส เช่น พิซเซตต้าหรือบรูเชตต้า ก็ช่วยเสริมอาหารมีรสชาติมากขึ้น และด้วยรสชาติของ โมเอ็ท แอนด์ ชองดอง โรเซ่ อิมพีเรียล ไม่หวานมากเกินไปจึงสามารถจับคู่กับของหวาน เช่น ซอร์เบต์หรือฟรุตสลัด ได้เป็นอย่างดี